株式会社 アークの求人・転職

板前

和洋中どの経験も活かせる和食料理店!「料理長の指示」ではなく自分が主体となって思う存分料理を作れる!

正社員
仕事内容 魚河岸料理「夢や」、磯懐石「芭蕉亭」、居酒屋「夕やけ小やけ」のいずれかにて、これまでのご経験を活かしてご活躍ください。い...
給与 月給270,000円~(経験5年以内)/月給300,000円~(経験10年以上)
勤務地 埼玉県草加市氷川町(東武スカイツリーライン「草加駅」西口より徒歩1分 ★駐車場完備)
応募資格 何かしらの調理経験をお持ちの方は高待遇でお迎えします!ふぐ調理師免許取得可能店です。

調理スタッフ

草加で知らない人はいないと言っても過言ではない超有名店!失敗不問!自由に任せる社風で伸び伸び活躍を!

正社員
仕事内容 ★急募!!★草加駅徒歩1分の居酒屋「夕やけ小やけ」で調理師を目指しませんか? 「夕やけ小やけ」は今年で開業33年。新鮮...
給与 【未経験者】月給230,000円~ 【経験5年以内】月給270,000円~ 【経験10年以...
勤務地 埼玉県草加市氷川町(東武スカイツリーライン「草加駅」西口より徒歩1分 ★駐車場完備)
応募資格 「家でかんたんな料理をしたことがある!」という方ならどなたでも大歓迎!未経験から調理師免許...

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株式会社 アーク/企業PR

創業1988年の当社「夢や」グループ。草加駅目の前に自社ビルを構えており、これまで33年間にわたって草加の人々に愛されてきました。TVや雑誌で取り上げられることも多く、今では当社の名前を知らない草加の人はいないというほどの圧倒的な知名度を誇っています。

これからも、今は亡き先代の教え「本気でお客様の事を考えることと、本気で自分の人生を考えることはイコールである」をモットーにし、自らを信じ、初心を忘れず、今後も飲食店の基本である「美味しい物を、より安く、うより魅力的に」提供できる「地元に必要とされる」店であり続けることを目標に掲げながら堅実な経営を行っていく方針です。

株式会社 アーク/事業内容

飲食店経営、賃貸業

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地域に愛される老舗企業でありながら、新しいことに積極的に取り組むチャレンジ精神旺盛な会社です!

こんにちは!草加の地に根ざして33年の「夢や」グループ代表の近藤香です。

「創業33年?堅苦しい老舗企業か…。」

ちょっと待ったぁ〜!!!当グループは歴史は古くても新しいことをどんどん取り入れる、当社の鮮魚なみにとってもフレッシュな会社なんですよ。

「夢や」は、魚河岸料理「夢や」、磯懐石「芭蕉亭」、居酒屋「夕やけ小やけ」の3店舗を展開。すべて草加駅から徒歩1分の自社ビルに入居しています。すべて和食中心のお店ですが、その3店舗はそれぞれが特長を持っており、お客様層も若干異なります。「夢や」は年配の方やビジネスパーソンが日常使いしてくださるのに対して、「芭蕉亭」は接待や慶事、法要などにご利用くださる方が多く、「夕やけ小やけ」は学生や若いファミリーなど、若年層の方が中心。いずれの店舗も長く運営していますので、学生時代に「夕やけ小やけ」で連日通い、社会人となり「夢や」で同僚の方とお酒を飲みに、さらにその後は結婚の際の顔合わせや、お子様誕生時のお宮参りに「芭蕉亭」を利用!なんてケースがたくさんあるんです。立派になった姿を見るとついついうるっとしちゃって、社員に怒られることも日常茶飯事で…お恥ずかしい(笑)。

メニューはすべて調理スタッフが考案(私は試食するだけ笑)!各種イベントも積極的に取り組んでいます♪

そんな地域から愛される老舗のお店ではありますが、そこに胡座をかかず積極的に新しいことにチャレンジしています。「そんなメニューありなの!?」という斬新なメニューもどんどん取り入れますし(たまに全く売れないことも笑)、街のイベントへの参加にも力を入れています。特に、草加には「草加よさこいサンバフェスティバル」というお祭りがあるのですが、実はこれ、当社の先代社長が「西口には祭りがねぇんだよなぁ…祭りしてぇ…作っちまうか!」と、自治体運営の方との酒の席で作っちゃったお祭りなんです。今では草加を代表するお祭りに成長。もちろん、ここぞとばかりに当社は全店一致団結してさまざまな趣向を凝らしたお店を出店。「夢やグループがまたなんか変な…もとい、新しいことやってるぞ」なんて地域の方にからかわれることもしばしば。
ここ2年間はコロナ禍の影響でお祭りは中止が続いていますが、世の中が落ち着いたらまた絶対に開催したいと思っています!

そんな私たちですが、実は当社では「板長」「料理長」といった役職がありません。一般的に、調理の世界というと上下関係が厳しいとよく言われますが、「役職をあえて設けていない当社では上も下もありません。経験も年齢も店舗も関係なく、フラットな関係性を築いています。だから、「ゆくゆくは料理長になって下々の者に命令だけしていたい!」という方には当社はイマイチかもしれません(笑)。

コロナ禍でも給料を全額保証し、社員を守り抜いてきた当社。このスタンスは今後も変えるつもりはありません

役職がないこともあってか、いい意味で会社っぽくない風土が築かれています。どこの会社でも使っている“家族のような“って言ってしまうと陳腐に聞こえてしまうかもしれませんが…でもやっぱり、家族っていう言葉が1番しっくりきます。具体的なエピソードはあげたらきりがないですが、たとえば社員インタビューに登場している板前のなかのくんは、私の娘の結婚式で人一倍大声で終始泣いていて、「ちょっと親の私より泣くのやめて」と言われたり、調理師免許に受かったスタッフがいた時は全社員で胴上げしたり(なかのくんはまた泣いていたようです…)。そんな、会社っぽくない会社なんです。今回新しい方を募集するにあたって、すでに歓迎会の準備を行っているようですので、お付き合いいただけたら嬉しいです!

2020年に突如はじまったコロナ禍。店頭で焼き鳥などのお惣菜やお弁当を販売したり、正直に言ってとても辛い2年間でした。でもこのコロナ禍の間に会社から誰かを辞めさせたことはありません。給与も全額支給し、全員の生活を守り抜いたことは私の誇りでもあります。緊急事態宣言が解除された今、持ち前のチャレンジング精神で明るく元気に第二のスタートを切りたいと思っています。ぜひそんな私たちと一緒に、これからも飲食業を思いっきり楽しんでいきましょう!

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