一般的な調理師・栄養士などの食事に関する調理・企画を担当する仕事と、フロアスタッフなど食事を提供する場を管理する仕事に分かれます。味・スタッフ・売り上げなど多くの管理項目があり、経験・能力によっては、企業経営者と同じように責任的立場で働くことも可能です。 ４４０万人が関連する職種で働いており、「安全でおいしい食生活」を様々な場面で支えています。食へのこだわりが強い日本のなかで、おいしい味覚を作り出し、日本独自の高いホスピタリティー精神でお客様に提供するスペシャリストとして１００人中７人が働いています。

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• No.11-1ホール・フロアスタッフとは？
• No.11-2栄養士・管理栄養士とは？