調理師・調理補助の転職・正社員求人

オフィスワークなど、あまり動かない仕事から転職してくる場合には、調理師・調理補助・キッチンスタッフの仕事は、最初は体力的に大変に思うかもしれません。けれど、体力的なことは慣れてくるので問題ありません。調理師・調理補助・キッチンスタッフの仕事には年齢制限のない求人が多くあります。未経験でも、食に携わっていきたいという意志があれば、働ける場はあります。求人をよく探してみましょう。 一方で、アルバイトであっても飲食店で働いたことがあれば、採用の際に有利になります。忙しい時間帯での動き方や、どんな手順で仕事が進むかを少しでも知っているからです。もしそのような経験があるなら、応募時にはアピールポイントとして活用するとよいでしょう。その経験がなくても、自分で食事を作って生活してきているはずです。たとえば家庭のある人だったら、年一回親族が集まるときに、大人数の料理を用意したことがある、という経験でも、アピールポイントとして話すことはできます。自分の経験のなかでなにが生かせるか、考えてみましょう。 また、調理師・調理補助・キッチンスタッフの仕事は、お客様の食品を扱う仕事です。ですから、衛生管理には十分気をつける必要があります。髪や爪、衣服、靴などにも注意を払うようにしましょう。

調理師・調理補助・キッチンスタッフには、体力のある人が向いています。基本的に勤務時間中は立ったまま仕事をすることになりますし、業務用の調理器具は家庭用と使い勝手も違います。体力は慣れてくるから問題ないとはいえ、最初から体力的に不安なく働けるというのは、早く仕事を覚えられるという利点もあります。 また、忍耐力のある人も向いています。調理師として就職しても、最初は皿洗いを任され、食材に触らせてもらえるまで時間がかかることがあるかもしれません。食材はお客様に提供する品物ですから、入社してすぐの人に任せるのに抵抗があるという職場もあります。そんなときは、「料理をすることが好き」「自分が作った料理をお客様においしいと言ってもらいたい」という気持ちを思い出すようにしてください。忍耐強く働く、その気持ちを忘れなければ、調理師として働いていけるでしょう。

調理師試験は毎年1回、各都道府県で定めた日に行なわれています。合格率は60?65％を推移していて、年々難しくなってきています。試験科目は食文化概論、衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論です。キャリアアップや将来自分で店を持つためなどのために資格をとろうと考えている人は、試験日程を考えて計画を立てるとよいでしょう。